HACCP
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Introduzione ai Corsi HACCP
I nostri corsi HACCP sono progettati per fornire le competenze necessarie a garantire la sicurezza alimentare in conformità con il Regolamento CE 852/2004 e il D.Lgs. 193/2007. Questi corsi sono rivolti a chiunque operi nel settore alimentare e necessiti di una formazione specifica per garantire la conformità alle normative europee e nazionali.
HACCP - Responsabile Dei Piani Di Autocontrollo
Il corso HACCP per Responsabile dei Piani di Autocontrollo è progettato per fornire le competenze necessarie per la gestione e l’implementazione dei sistemi di autocontrollo igienico-sanitari nelle aziende alimentari, in conformità con il Regolamento CE 852/2004 e il D.Lgs. 193/2007. Il corso approfondisce le metodologie per identificare, valutare e controllare i pericoli significativi per la sicurezza alimentare.
- Introduzione al sistema HACCP
- Igiene e sicurezza alimentare
- Identificazione dei pericoli e analisi dei rischi
- Monitoraggio e gestione dei CCP
- Documentazione e registrazioni
Durata
16 ore
Modalità
Teoria
d.lgs
Regolamento CE 852/2004 & D.Lgs. 193/2007
Durata
8 ore
Modalità
Teoria
d.lgs
Regolamento CE 852/2004 & D.Lgs. 193/2007
Corso di Aggiornamento HACCP - Responsabile dei Piani di Autocontrollo
Il corso di aggiornamento per il Responsabile dei Piani di Autocontrollo HACCP è dedicato a coloro che hanno già completato il corso base e desiderano aggiornare le proprie competenze in materia di sicurezza alimentare. Questo aggiornamento è essenziale per rimanere conformi alle normative vigenti e per affrontare le nuove sfide del settore.
- Aggiornamenti normativi e legislativi
- Nuove metodologie di analisi dei rischi
- Revisione e ottimizzazione dei piani di autocontrollo esistenti
- Tecniche avanzate di monitoraggio e verifica
- Gestione delle non conformità e azioni correttive
Corso HACCP
Il corso HACCP è rivolto a tutti i professionisti del settore alimentare che necessitano di una formazione di base sui principi dell’Hazard Analysis and Critical Control Points. Il corso copre le nozioni fondamentali per garantire la sicurezza e l’igiene degli alimenti lungo tutta la filiera produttiva.
- Fondamenti dell'HACCP
- Identificazione dei pericoli alimentari
- Principi base della sicurezza alimentare
- Procedure di igiene e sanificazione
- Buone pratiche di lavorazione
- Gestione delle emergenze e delle crisi alimentari
Durata
8 ore
Modalità
Teoria
d.lgs
Regolamento CE 852/2004 & D.Lgs. 193/2007
Durata
4 ore
Modalità
Teoria
d.lgs
Regolamento CE 852/2004 & D.Lgs. 193/2007
Corso di Aggiornamento HACCP
Il corso di aggiornamento HACCP è destinato ai professionisti che hanno già seguito il corso HACCP base e desiderano mantenere le loro conoscenze aggiornate rispetto agli ultimi sviluppi e cambiamenti normativi nel campo della sicurezza alimentare.
- Novità normative e adeguamenti legislativi
- Innovazioni tecnologiche in campo alimentare
- Revisione delle procedure di igiene e sanificazione
- Migliori pratiche per la gestione della sicurezza alimentare
- Approfondimenti sui rischi emergenti nel settore alimentare
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